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武汉特色牛肉面技术培训免费加盟
  • 武汉特色牛肉面技术培训免费加盟
  • 学费:3800元
  • 上课时间:白天班
  • 地址:武昌 丁字桥 58.48.197.* 湖北省武汉市电信
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    • 联系人:万经理
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牛肉面:牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,吃得个名扬天下。

 牛肉粉:流传已有四百多年历史。清初实行“政王归流”政策,随之出现了一次人口大迁移。牛肉粉就是南北人口迁移而形成的南北饮食文化融合的产物。随着时间的推移,湖南津市人对米粉的制作摸索出更多更好的方法,口味也越来越丰富以前“下粉”被叫做“碗粉”,盖码不光是几片牛肉了,有了“红绕牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛杂”……,“凳粉”被称为“炖粉”火锅里不再只是牛肉汤,各种各样的牛肉钵:清炖的、红烧的,牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨…… 
二、牛肉粉面的培训情况
培训内容
◆湖南牛肉面(粉)◆湖南牛杂面(粉)◆湖南牛腩面(粉)◆撒尿牛肉面(粉)◆各地特色牛肉面(粉)◆虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠等
课程 安排
1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营的选址原则。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
培训时间
一对一培训,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。
培训费用:3800元,包含技术培训让费、耗材费、学习材料费、资料费、包吃包住、包教包会、先品尝满意后再学习。三年技术升级费等,中途不收任何费用。


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